瓶装天然矿泉水中的溴酸盐是什么（饮用水溴酸盐测定限值）

溴酸盐（BrO₃¯）就是溴酸的盐形式，比如溴酸钾溴酸钠等等。自然界的水中并没有溴酸盐（BrO₃¯），但普遍含有溴元素(Br¯)。溴酸盐的出现则与一种常见的消毒方式——臭氧(O₃)消毒密切相关，作为消毒剂可迅速杀灭各种细菌、病毒和原虫等微生物，且无毒无味，安全、经济、可靠，是目前饮用水生产企业广泛应用的消毒灭菌剂。臭氧(O₃)也会把水中的溴元素(Br¯)氧化成为溴酸盐（BrO₃¯）。而溴酸盐一旦产生就无法取出，这也就是瓶装水中溴酸盐的来源。

1.溴酸盐产生的两个条件

一是源水中含有溴化物（Br¯）;

二是采用O₃对饮用水进行消毒灭菌时，溴化物会与O₃发生反应生成溴酸盐（BrO₃¯）。

天然水源中普遍含有溴化物（Br¯），只是含量高低不同而已，目前矿泉水生产过程主要杀菌工艺是臭氧处理方式，产生微量溴酸盐不可避免，或者说是正常现象。

2.溴酸盐危害

溴酸盐被国际癌症研究机构定为2B级潜在致癌物，是属于“可能的致癌物”类别，也就是说没有足够证据证明溴酸盐对人体有害。研究表明，如果每天饮用2L溴酸盐浓度10μg/L的水，几十年下来，得癌症的概率会升高十万分之一的量级。但WHO文献公认矿泉水中溴酸盐≤10μg/L是安全的。只要饮用水符合安全标准，其溴酸盐含量通常不会对健康造成威胁。

3.饮用水溴酸盐测定限值

我国现行的国家标准《饮用天然矿泉水》《生活饮用水卫生标准》对溴酸盐的限量均为10μg/L，与世界卫生组织(WHO)、国际食品法典委员会(CAC)、美国、日本、加拿大等规定的标准限值一致。

4.溴酸盐检测方法

目前，我国国家标准中关于溴酸盐的检测方法是离子色谱法，这种方法的检测限值为≤5μg/L，也就是说，高于5μg/L，表述实际测定值，如果低于5μg/L，统一用≤5μg/L表述。